I piedi
I piedi di vitello ben si prestano alla preparazione di prelibate zuppe o minestre, l’alto apporto di calorie e proteine lo rendono un piatto perfetto per le fredde sere invernali.
Lo zimino
Lo zimino si prepara con le interiora di vitello, in particola lo zimino bianco รจ composto da riccioli, animelle e dall’intestino retto. Tradizionalmente viene posizionato sulla graticola dove …